feat: 新增 Docker 容器化部署，支持 Docker Hub 镜像发布

多阶段 Dockerfile、Compose、/health 探活与 JIANG13_* 环境变量；
entrypoint 自动修正 /data 卷权限，适配 1Panel 等平台；更新 README 部署文档。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docker-entrypoint.sh

@@ -0,0 +1,15 @@
+#!/bin/sh
+set -e
+
+# 宿主机 / 1Panel 挂载的 volume 常为 root 所有（uid 0），
+# 而应用以 jiang13（uid 1000）运行，需在启动时修正 /data 权限后降权。
+
+DATA_DIR="/data"
+
+if [ "$(id -u)" = '0' ]; then
+	mkdir -p "$DATA_DIR"
+	chown -R jiang13:jiang13 "$DATA_DIR"
+	exec su-exec jiang13 /app/jiang13 "$@"
+fi
+
+exec /app/jiang13 "$@"